Conseils et Astuces.


 

 

 

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  • Pour Le Chèvre chaud
    Prendre du fromage demi sec

Passer votre pain au congélateur environ 30 minutes
avant la cuisson afin que le pain ne soit pas trop sec.

 

  • >Accompagnés de compotes ou de confitures, réveillés par quelques gouttes de vinaigre balsamique ou de feuilles de menthe fraîche, les fromages de chèvre révèleront toute leur finesse et leur goût riche en saveurs : succès assuré en période de fêtes !
     

 

 

  • >Pour apporter à vos plats de fêtes une touche corsée et raffinée, vous pouvez réaliser une délicieuse sauce en mélangeant plusieurs fromages de chèvre : ôtez la croûte des fromages, coupez-les en cubes, mettez-les dans une casserole et couvrez-les de lait. Ajoutez du poivre et de la muscade. Faites chauffer à feu doux tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Selon l'onctuosité désirée, vous pouvez l'allonger en ajoutant du lait. Parfait avec une fondue de poireaux, du magret de canard ou du jambon cru fumé.

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Copyright © 2010 Chèvrerie de la vallée des Dorins Dernière mise à jour le : 07 janvier 2010